Volume 3, Issue 4, July 2015, Page: 106-112
Characteristics of Households and Indigenous Chicken Consumption in N'Djamena (Chad)
Issa Youssouf Adoum, National High Institute of Sciences and Techniques, Abeche (INSTA) Ex University Institute of Sciences and Techniques, Abeche, Chad
Mopate Logtene Youssouf, Livestock Research Institute for Development (LRID) Ex Zootechnical and Veterinary Research Laboratory, N’Djamena, Chad
Vounparet Zeuh, Livestock Polytechnic Institute of Moussoro, Moussoro, Chad
Ayssiwede Simplice Bosco, Inter-State School of Sciences and Veterinary Medicine, service of Animal Husbandry Food Sciences (EISMV), Dakar-Fann, Sénégal
Bada Algom Oumar, National High Institute of Sciences and Techniques, Abeche (INSTA) Ex University Institute of Sciences and Techniques, Abeche, Chad
Adam Bakhit Mustapha, National High Institute of Sciences and Techniques, Abeche (INSTA) Ex University Institute of Sciences and Techniques, Abeche, Chad
Ardjoun Khalil Djalal, National High Institute of Sciences and Techniques, Abeche (INSTA) Ex University Institute of Sciences and Techniques, Abeche, Chad
Missohou Ayao, Inter-State School of Sciences and Veterinary Medicine, service of Animal Husbandry Food Sciences (EISMV), Dakar-Fann, Sénégal
Received: May 21, 2015;       Accepted: May 29, 2015;       Published: Jun. 17, 2015
DOI: 10.11648/j.avs.20150304.12      View  4302      Downloads  134
Abstract
The objective of the study was to analyze the home consumption of local chickens in N'Djamena. It was conducted using a crosscutting and retrospective survey of a purposive sample per a quota of 250 households in 10 districts of the city. The heads of household surveyed are in average 41.5±9.4 years old and led families made up of 9.6±4.9 persons. The majority of respondents (94.4%) were married and educated (78.8%) at different levels. Employees were the majority (68%). The majority of households (62%) had an average monthly income ranging from less than 50,000 F CFA to 150,000 F CFA and about 82% of households spend in average 25,000 to 75,000 F CFA for food per month. Indigenous chicken is consumed during parties (32.3%), Christian festivals (38.0%) and visits by VIPs (39.7%). Most respondents (71%) had a monthly consumption frequency ranging from 2 times (45.6%) or 3 times (25.2%). Households headed by women consumed an average 2.01 chickens as against 1.78 heads for households led by men (p > 0.05). All respondents (100%) stated having a preference for indigenous chicken. Taste and price are considered as the main determinants of indigenous chicken consumption in households in N'Djamena.
Keywords
Consumption, Indigenous Chicken, Households, N'Djamena, Chad
To cite this article
Issa Youssouf Adoum, Mopate Logtene Youssouf, Vounparet Zeuh, Ayssiwede Simplice Bosco, Bada Algom Oumar, Adam Bakhit Mustapha, Ardjoun Khalil Djalal, Missohou Ayao, Characteristics of Households and Indigenous Chicken Consumption in N'Djamena (Chad), Animal and Veterinary Sciences. Vol. 3, No. 4, 2015, pp. 106-112. doi: 10.11648/j.avs.20150304.12
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